Kaken tilberedt på denne måten er veldig saftig og aromatisk. Den har ingen fylling, og dette ødelegger ikke den. Selv en nybegynner kokk kan lage sukker kake.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - premium mel - 250 g;
- - melk - 100 g;
- - fersk gjær - 15 g;
- - egg 2 stk.;
- - salt etter smak (jeg tilsatte vanillin i stedet for salt);
- - smør - 150 g;
- - sukker - 100-150 g;
- - vaniljesukker - en pose;
- - krem - 200 ml;
- - vegetabilsk olje - 2-3 ss.
Bruksanvisning
1
Varm opp melken til 30 grader, bland med en teskje sukker og gjær. La melken ligge med produktene som er blandet i den i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren få aktivitet.
2
Vask eggene, bryt dem først i en egen beholder, slå med gaffelen litt. Tilsett deretter eggene i melkeblandingen, rør rundt. Legg ut hundre gram myknet smør sammen med eggene.
3
Sikt melet først, la det være mettet med oksygen. Siktet mel forbedrer bakingen betydelig. Kombiner det ferdige produktet med vaniljesukker, hell gradvis i hovedsammensetningen. Elt med en skje. La den klissete deigen ligge på et varmt sted med et håndkle.
4
Etter en time, når deigen hever, legger du den i en smurt form med vegetabilsk olje. Jevn deigen på overflaten av formen med hendene, som tidligere er smurt med olje. La deigen heve igjen i 25-30 minutter.
5
Hakk sukkeret med det gjenværende smøret. Dyp deretter fingeren i vegetabilsk olje, deretter i deigen. Gjør innrykk over hele overflaten. Dryss toppen av kaken bland med smør og sukker.
6
Forvarm ovnen til 180 grader. Sett stekeplaten i 30 minutter. Etter å ha fjernet sukkerkaken fra ovnen, hell du fløten over den. Sett paien tilbake i ovnen. Hold i ovnen i 8-10 minutter, bring den i stand. Server varme kaker med melk.
Vær oppmerksom
Halvannen og en halv teskje tørket gjær erstatter 15 gram presset.