Tofu - soyaost - er laget av knuste soyabønner. Den har en nøytral smak, som regnes som dens store fordel og kan brukes til et bredt utvalg av retter. Tofu er stekt, bakt, brukt i tilberedning av supper, dampet. På grunn av det høye proteininnholdet i tofu, erstatter det perfekt kjøtt i kostholdet til vegetarianere eller faste mennesker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g tofu
- - vegetabilsk olje for dypt fett
- - 1 middels agurk
- - 100 g bønnespirer
- - salt, 1, 5 ss. sukker
- - 4 små chilipepper
- - 2 fedd hvitløk
- - vann
- - 2 ss hvitvinseddik
- - 2 ss tomatsaus
Bruksanvisning
1
Skjær bønne ostemassen i rektangler, som hver kuttes diagonalt slik at vi til slutt får trekanter. Bruk papirhåndklær eller et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet fra osten og salt den lett.
2
Tilbered sausen, og frigjør chilipepperne fra frøene og hakk den fint, skrell hvitløken. Alle ingrediensene til sausen - chilipepper, hvitløk, kornet sukker og salt, vann, eddik og tomatpuré - pisk grundig i en blender, for å oppnå ensartethet.
3
I en spesiell wokpanne, varm oljen og frityrstekt i små porsjoner tofu til den blir gylden. Fjern den stekte osten fra smøret og legg på papirhåndklær eller et håndkle for å fjerne overflødig fett.
4
Avkjøl tofuen litt og lag et grunt kutt i hvert bitt. Skyll bønnespirer og skyll dem med kaldt vann. Vask og hakk agurken med tynne strimler. Fyll tofuen med en blanding av agurk og spirer og server den varm med varm chilisaus.