Couscous er ekstremt enkel å tilberede, og smaken går bra med mange produkter. Derfor er det ikke noe rart å tilsette kyllingmat som honning, rosiner og nøtter. Og retten er ekstremt rik og aromatisk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1250 g kylling (liten kadaver);
- - 235 g couscous;
- - 760 ml vann;
- - salt, malt kanel;
- - 35 g smør;
- - 115 g mandler;
- - 65 g rosiner;
- - 210 g løk;
- - 65 ml honning;
- - 75 ml vegetabilsk olje;
- - ingefær, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Bløtgjør couscousen i varmt kokt vann, tilsett litt salt og la den ligge i 6 minutter, lukk den med lokk. Åpne deretter lokket, bland alt, tilsett mer kokende vann og lukk lokket igjen. Hold den lukket til couscousen har absorbert alt vannet.
2
Vask rosiner grundig og ha i varmt kokt vann. Legg mandlene i kokende vann i noen minutter, og fjern deretter den brune skallet fra den. Etter dette, overfør den til en forvarmet panne og stek litt.
3
Når couscousen tar opp alt vannet, legger du smøret i det, tilsett kanel og blander alt veldig godt slik at smøret blir helt absorbert i couscousen.
4
Legg deretter skrellede nøtter og rosiner i couscous, bland.
5
Skyll kyllingkadaveret grundig og tørk det deretter med et papirhåndkle, salt med salt på utsiden og innsiden. Deretter legger du den tilberedte couscous-fyllingen inni kyllingen og syr den med sterke tråder.
6
I en dyp støpejernspanne med en tykk bunn, varm opp solsikkeolje, legg deretter hakkede løk og hvitløk i, stek dem i ca 3 minutter. Legg deretter kyllingen i pannen og reduser varmen.
7
Stek kyllingen på svak varme i cirka 15 minutter, snu den deretter og tilsett ca 455 ml vann i kjelen, honning, lukk lokket og la det småkoke i ca 35 minutter.