Urter fylt med sopp og mozzarellaost vil gi fantastisk smak til denne retten, og frisk timian vil være den beste løsningen.
Velg oppskriften din
Så for å tilberede et fylt kalkunbryst med sopp og mozzarellaost, trenger du følgende sett med komponenter:
- fersk timian;
- kalkunbryst (520 g);
- ferskpresset juice fra en halv sitron;
- nykvernet krydder og sort pepper (etter eget skjønn);
- mellomstor gulrot (2 stk);
- mat salt;
- grønnsaksbuljong (210 ml);
- mozzarellaost (1 pakke);
- kongelige champignoner (210 g);
- ekstra jomfru olivenolje (1 ss skje);
- liten zucchini (4 stykker);
- sjalottløk (2 løk).
Skjær en lomme i kalkunbrystet med en veldig skarp og ganske tynn kjøkkenkniv, salt deretter og smak kjøttet med pepper. Etter bearbeiding, kutt alle courgette og champignon i små nok terninger, og hakk deretter de skrelle sjalottløkene. Mozzarellaosten kastes først i et dørslag, kuttes deretter i veldig små terninger, bland den med hakkede grønnsaker.
Det er bare nødvendig å ha hakket sjalottløk (1 ss. Skje) på en egen tallerken, krydre ost-grønnsaksblandingen, ha den i en lommekutt i brystet og fikse med tannpirkere eller kulinariske spyd.
Varm olivenoljen i ønsket mengde i en stekepanne med en tykk bunn, stek det fylte kalkunbrystet godt på det. Legg buljongen i pannen, la det småkoke med lokket lukket i tjue minutter. Skjær zucchini veldig fint, hakk også gulrøtter og kongelig sopp. Tilsett sjalottløk og hakkede grønnsaker til brystet, smak til igjen, dekk til igjen og la det småkoke i femten minutter.
Legg kokt fylt kalkunbryst på en tallerken, legg på et lunt sted. Krydre de stuede grønnsakene med nykvernet pepper, salt, fersk timian og ferskpresset sitronsaft.