Hjemmelagde marshmallows smaker godt, både i kombinasjon med en varm drikke, og ganske enkelt av seg selv. Du kan endre mengden sukker til din smak ved å forbedre oppskriften slik at den passer din smak. Hvis du lager hjemmelagde marshmallows i form av hjerter - er dette også en romantisk overraskelse for din kjære.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • 4 ss eller 4 poser gelatin
- • 1, 5 kopp vann
- • 2 kopper små gelégodis (som "bjørner")
- • 1 kopp maisirup (eller sukker, hvis mulig)
- • 1/4 ss tesalt
- • melis
- • 1 kopp sukker
- • vegetabilsk olje
Bruksanvisning
1
Bland i en dyp tallerken 3/4 kopp vann og 4 poser gelatin. Rør med en skje til blandingen blir tykk og tett.
2
For å lage gode marshmallows hjemme, i en egen panne, kombiner mais sirup (eller sukker), gelé godis, salt, 3/4 kopp vann og sukker.
3
Sett blandingen tilberedt i forrige trinn på en liten bål og bland den hele tiden til nesten alle karamellene smelter. Reduser deretter varmen og varm blandingen til en langsom koke. Steketemperaturen kan kontrolleres som følger: hvis du drypper en del av blandingen i kaldt vann, bør det raskt dannes en klump. Så snart du tar den ut av vannet, skal den linje inn i en tortilla i hånden etter noen sekunder. Fortsett å varme opp blandingen ved den temperaturen.
4
Så snart du får en tykk, homogen blanding, slokk brannen og bruk en mikser i høy hastighet, slå den med tilsetning av gjennomvåt gelatin. Pisk i omtrent 15 minutter (for å gjøre hjemmelagde marshmallows homogene).
5
Ta en grunt rektangulær form og legg pergamentpapir inni, smør det lett med olje. Hell i den den tykke blandingen tilberedt i forrige trinn. Fordel den jevnlig i formen og la avkjøle i 10-12 timer. Etter dette fryser hjemmelaget marshmallows og kan kuttes.
6
Dryss et jevnt lag med sukker på skrivebordet. Legg deretter den herdede blandingen fra formen på det tidligere dryssede melis. På dette tidspunktet kan du vakkert skive marshmallows hjemme. Du kan bruke en hjerteformet kakeform eller kutte ut hjerter med en kniv. Etter at figurene er skåret ut, dekker du dem med et lag med sukker, slik at de ikke fester seg sammen.
Vær oppmerksom
Oppbevar hjemmelaget marshmallows i en lufttett beholder, den skal spises i løpet av en uke.