Tobakkskylling regnes som en kaukasisk rett. Kadaveret ble tilberedt i en spesiell panne, som hadde et spesielt lokk. Dette husholdningsredskapet ble kalt "topak". Dette ordet har gjennomgått en forandring og til slutt begynte det å høres ut som "tobakk." Derav navnet på parabolen, som viser seg å være veldig, veldig appetittvekkende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kylling 1 stk. (veier 500-700 g)
- - hvitløk 2 fedd
- - vegetabilsk olje
- - salt og pepper
Bruksanvisning
1
Tidligere må kyllingen vaskes godt, hvis det er rester av fjær et sted - fjern alt. Tørk kadaveret.
2
Skjær kyllingen langs brystet og legg den på et skjærebrett. Med en kjøkkenhammer, må du slå kjøttet godt på begge sider. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot leddene. Til syvende og sist skal kadaveret bli så flatt som mulig.
3
Før hvitløken gjennom pressen. Vi gnir kyllingen med tilberedt hvitløk, salt og pepper. La kjøttet surre under påvirkning av krydder i 30 minutter.
4
Kokeprosessen vil kreve en dyp stekepanne og en liten mengde vegetabilsk olje. Vi sprer kyllingen. Så at den er godt stekt og tett mot bunnen, må du legge en slags belastning på den. En gryte med vann er bra. Vi steker den ene siden i 15-20 minutter til en deilig skorpe dukker opp, så snur vi kadaveret velter og steker andresiden i like mye tid.
5
Tobakkskylling serveres best sammen med poteter og en lett grønnsakssalat.