Retter fra steames mat anses som smakligere og sunnere enn fra kokte matvarer. Under krypskyting går smaken og næringsstoffene nesten ikke i buljongen, og alle vitaminene, så vel som den naturlige smaken, lagres i produktene.
Velg oppskriften din
Unge husmødre, som prøver å glede familien med deilige retter til egen forberedelse, kan prøve hver dag å lage noe nytt. Det er mange oppskrifter som passer for å lage sunne måltider for hele familien. Men for uerfarne husmødre kan noen beskrivelser av matlagingsprosessen være forvirrende.
Kulinariske vilkår
Noen ganger kan det være vanskelig å finne ut hva akkurat noen ord som kjennetegner behandlingen av produkter kan bety. Hvis ordet "yngel" fremdeles er forståelig på en eller annen måte, blir begreper som "sauté" og "la det gå" vanligvis ikke forstått eller forvirret. Men dette er helt andre ting. Damping betyr lett steking av finhakket grønnsaker i en liten mengde fett. Grønnsaker under omrøring bør røres kontinuerlig, slik at hvert enkelt stykke er dekket av fett. Og godtgjørelsen kan beskrives som "kokende".
Å innrømme betyr å utføre varmebehandling av produkter ved bruk av en veldig liten mengde væske. Væske - vann eller egen juice - skal bare dekke produktene litt. For redskaper der syingen utføres, anbefales det å velge et tettsittende lokk.