Kanskje er det det 21. århundre som vil bli århundret med populariteten til stavet. Gårdene Bashkiria og Dagestan har allerede tatt opp sine eksperimentelle avlinger. Dette nyttige naturlige produktet vil helt sikkert være etterspurt innen kosthold og babymat.
Velg oppskriften din
Spelt (Triticum spelta) er en kornavling som skiller seg fra all kjent hvete i den rødbrune fargen på kornet, som har uklippede filmer. De eldste speltkornene (5 tusen år f.Kr.) ble funnet av arkeologer ved foten av Mount Ararat. Dessverre, med ankomsten av nye, mer produktive hvetesorter, ble stavemåten glemt. Tradisjonell hvete kan imidlertid ikke konkurrere med den når det gjelder ernæringsmessig verdi og helbredende egenskaper for mennesker.
Utvalg kildemateriale eller verdifullt matprodukt
Spelt er med rette ansett som forfedrene til moderne hvete, fordi den sådde store områder i det gamle Egypt, Babylon, Palestina, Mesopotamia i begynnelsen av sivilisasjonen, da jordbruket bare var i sin spede begynnelse. Nevnelse av stavemåten finner du i Brockhaus's Biblical Encyclopedia, i Homers Odyssey, i Pushkins eventyr "On the Priest and His Worker Balda".
Speltmigrene migrerte til Russland fra Middelhavet på 500-tallet f.Kr. og fra den tiden, helt fram til 1700-tallet, økte plantede områder bare. Selv om durumhvete, som er mer fin i jordbruksteknologi, allerede var vellykket da, var den også mer produktiv.
Vill arter av spelt (vill to-kornet, enkelt- og dobbeltbladet enkornet, hvete Urartu) og la grunnlaget for moderne varianter. I Russland bruker de ofte navnet stavet som stavet. I Amerika kalles det "kamut", i Armenia "achar". Noen ganger blir navnet "emmer" uvitende tatt som en egen variant, men dette er fremdeles den samme stavemåten.
Ettersom befolkningens interesse for miljøvennlige produkter har vokst markant, prøver oppdretterne å utvikle nye kultivarer ved bruk av semi-vill speltkorn som er lagret i mange avlinger. Ernæringsfysiologer sier at i grovt stavet korn, hvis viktigste ulempe er den vanskelige rengjøringen av agn, er det en optimal sammensetning av alle nyttige stoffer for mennesker.