Begrepet "omfattende lunsj" er kjent for mange mennesker: kontorarbeidere, turister, besøkende på restauranter, kafeer. I Frankrike blir for eksempel slike middager kalt "Menu de jure", i Tsjekkia - "Denna Cape".
Velg oppskriften din
Komplett lunsj. Hva er dette?
En omfattende lunsj er en ganske betydelig og billig lunsj, bestående av enkle retter. I de selskapene som ansatte kan spise på arbeidsplassen gratis, tilberedes komplekse lunsjer enten av en profesjonell kokk (som er en del av selskapets ansatte, eller blir invitert), eller de blir brakt til kontoret og bare varmet opp.
Komplekse middager må tilfredsstille flere obligatoriske krav. For det første må de selvfølgelig være velsmakende og tilfredsstillende. For det andre stemmer ikke de daglige menyene for slike middager. Til slutt, for det tredje, bør kostnadene være moderate. Derfor består komplekse middager som regel av de enkleste rettene, som ikke krever dyre ingredienser eller lang og komplisert matlaging. I tillegg, for å redde mange av komponentene i forrett og de første (eller andre) rettene som er inkludert i slike middager, kan være sammenfallende. For eksempel, hvis det første kurset er borsch, kan forrett være enten en grønnsakssalat, hvis en av komponentene er finhakket hvitkål, eller en vinaigrette, hvis hovedkomponent er kokte rødbeter. Eller hvis den første retten er suppe med kjøttboller (fra kjøttdeig), kan den andre retten være kjøttboller eller kjøttboller tilberedt av samme kjøtt, med forskjellige sideretter.