Kyllingeggproteiner er veldig næringsrike og gunstige for kroppen. De inneholder nesten alle nødvendige vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Noen ganger, når du lager mat, forblir ekorn uavhentede. Hvordan bruke dem i matlaging? Tilbered en proteinrik rismasse, marengs eller proteinkrem.
Velg oppskriften din
Proteintegningsmasse
Ta helt tørre, rene retter for å tilberede en proteintegningsmasse. Hell 0, 75 kopper melis i det. Tilsett 1 eggehvite mens du rører pulveret med en slikkepott. Pisk eggehvite med pulverisert sukker til den er frodig. For å forbedre plasticiteten i rismassen når du pisker, tilsett 3-4 dråper sitronsaft. Legg den ferdige rismassen i en konditor sprøyte og pynt kaken med den. Husk at proteinmasse er et forgjengelig produkt. Bruk den umiddelbart etter tilberedning.
kyss
Pisk 7 avkjølte eggehviter til de er frodige. Bevegelsene til blanderen eller vispen skal rettes i en retning. Når du ser at proteinene begynner å vispe, hell du 3 ts granulert sukker forsiktig. Fortsett å piske proteinmassen til sukkeret er helt oppløst.
Hell ytterligere 5 ts sukker i proteinene. Pisk alt. Totalt skal 63 ts granulert sukker tilsettes proteiner på lignende måte.
Dekk pannen med bakepapir. Spe piskede proteiner på en stekeplate i små porsjoner i en avstand på 3-4 cm fra hverandre med en skje eller ved hjelp av en konditor sprøyte.
Stek marengs ved en temperatur på 120 grader til en litt gyllen farge. Ovnens dør skal ikke åpnes. La de tilberedte marengene stå i ovnen til den er helt avkjølt.
Proteinkrem
Pisk 6 eggehviter i et fast, stabilt skum med 0, 75 kopper kornsukker. Proteinkrem er klar til bruk. Du kan diversifisere smaken på proteinkrem ved å tilsette hakkede ristede nøtter eller bærsyltessirup. Proteinkrem kan smøre kaker når du baker en kake. Du kan servere den med en rulle eller pannekaker til te eller kaffe.
Bon appetitt!