Med høstens begynnelse begynner mange å surre kål. Det er nesten umulig å nekte denne tradisjonelle retten for mange hus, fordi kålen er sprø, appetittvekkende og med en krydret surhet. Både menn og kvinner elsker surkål, men for kvinner er det av spesiell verdi. Det kan brukes effektivt i kosmetikk og kosthold, med sin hjelp er det mulig å beseire svakhet, forkjølelse og sykdommer i fordøyelseskanalen.
Velg oppskriften din
Miraklene som surkål gjør
Surkål inneholder enkelt ved første øyekast nesten hele listen over vitaminer som kroppen trenger: A, C, K, B-vitaminer og vitamin U, noe som kan forhindre et tolvfingertarmsår og magesår.
C-vitamin er uunnværlig for kvinner, og det er en enorm mengde av det i kål. Dette vitaminet og immunforsvaret vil styrke, og aldring av vev og celler kan forhindres. Takket være næringsstoffene som er i surkål, blir cellene mettede og raskt regenererte.
Jod finnes også i denne delikatessen, og uten den er det umulig å fungere i skjoldbruskkjertelen. Og takket være melkesyre kan du ikke bare overvinne E. coli, men også bli kvitt andre farlige bakterier.
Jo mer du inkluderer surkål i kostholdet, jo større er sjansene for å gå ned i vekt. Spesielt kål saltlake hjelper til med dette. Det reduserer vekten og hjelper til med å rense kroppen som helhet. Dette skjer på grunn av tartronsyre, som ikke lar fettforekomster vises.
Problemer med kolesterol? Og du kan glemme dem, spiser hver dag i det minste litt surkål.
Fremtidige mødre vil også sette pris på surkål til dens sanne verdi, fordi det bokstavelig talt sparer for toksikose.
I kosmetologi brukes surkål til masker, spesielt for kviser, og også hvis fregner ikke er egnet. Kål pickle kjemper mot mange hudfeil.
Hvorfor er surkål sunnere enn et ferskt produkt?
Mange produkter kan miste verdifulle kvaliteter på grunn av noen form for behandling. Men med kål er alt akkurat det motsatte. Ferment beriker kål med de mest verdifulle vitaminene og stoffene som kan lagres gjennom hele perioden med lagring av kål. Mange liker å hakke kål veldig fint, men for å holde alt nyttig i det, er det bedre å skjære det større.
Skader av surkål
Surkål inneholder en stor mengde organiske syrer. I normal tilstand er de veldig nyttige, men for noen sykdommer er det bedre å nekte denne retten. Vi snakker om nyresvikt, sykdommer i kjertlene - bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen, steiner i galleblæren.
Kontraindikasjoner for bruk av surkål er også akutt gastritt og magesår. Hvis det er inkludert i kostholdet, så i en veldig liten mengde.
Hvis det er umulig å motstå surkål, må du i det minste skylle det litt av saltlake, selv om smaken vil lide litt.
Generelt vil jeg si at surkål alltid skal følge med et måltid høst-vinterperioden, siden dette er et slikt lagerhus av all den mest sunne, og også utrolig velsmakende, at du aldri kan nekte denne hjemmelagde delikatessen.