En rik kjøttrett er veldig attraktiv i utseendet og koker relativt raskt. Med fyllet kan du variere etter din smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g storfekjøtt (filet);
- - 300 g svinekjøtt (filet);
- - 4-5 stk. kyllingegg;
- - 300-400 g champignon;
- - 1 teskje paprika;
- - 3-4 ss. skjeer rømme;
- - 2 ss. ss melk;
- - 3 stk. zucchini
- - 1 stk. løk;
- - pepper, salt;
- - 1 ts mel;
- - 1 ss. en skje smør;
- - 3-4 ss. ss solsikkeolje;
- - 10 stk. kirsebær (til pynt);
- - 6 grener av grøntområder (til dekorasjon);
- - 1 fedd hvitløk (til pynt);
Bruksanvisning
1
Forbered fyllet til brizol. Hakk løk fint og stek i smør. Tilsett hakkede champignoner og sauté. Bland rømme med mel, salt og tilsett i soppblandingen. La småkoke til massen tykner, ta av varmen.
2
Lag en brizoli. Skjær kjøttet og kvern det i prosessoren eller i en kjøttkvern med en fin grill. Tilsett egg, salt og pepper til kjøttdeig. Del kjøttdeig i 5 deler og form baller. Legg en kjøttkule mellom to ark med klamfilm og rull den med en kjevle.
3
Rull derfor alle de fem delene av kjøttdeig i flate kaker med en diameter på 15-17 cm. Pisk de resterende eggene, hell i melk (vann kan være). Etter å ha hellet en del av eggemassen i en flat plate, legg kjøttkaken på toppen, og frigj den fra cellofan.
4
Overfør kjøttkaken med glidebevegelse til en forvarmet panne med olje og stek på begge sider. Stek alle de andre kakene. Brett inn halv varme kaker. Start bisolien med soppfylling.
5
Tilbered en sideskål. Etter å ha kuttet av endene av courgette, hakker du dem langs skrelleren på tynne bånd. Salt, skiver zucchini. Sæt hvitløken lett over middels varme i solsikkeolje, fjern den og øk varmen til maksimalnivå og sett squashen. Stek zucchinien under omrøring i ca 2 minutter, til den er gjemt. Strø over paprika og pynt med greener og kirsebær etter å ha fjernet varmen.