Grønnsaksalater, en av ingrediensene er sellerirot, er uunnværlig som kilde til vitaminer, spesielt om vinteren. Denne rotavlingen er spesielt verdifull ved at den er i stand til å bevare alle nyttige egenskaper til våren. Salater med sellerirot vil være en utmerket forebygging av vitaminmangel og dekorere menyen.
Velg oppskriften din
Rødbeter, selleri og eplesalat
For å lage denne salaten trenger du:
- 1 mellomstor råroer;
- 150-200 g sellerirot;
- 1 middels gulrot;
- 1 søtt eple;
- 2 ss olivenolje;
- juice ½ sitron;
- 1 ts sennepsaus;
- 1 ss lett flytende honning;
- malt svart pepper;
- friske urter;
- salt etter smak.
Vask rødbeter, gulrøtter og sellerirot, skrell og rasp alt på et grovt rivjern. Brett i en dyp bolle. Skrell og skjær eplet i mellomstore terninger. Lag en bandasje. For henne, press saften av en halv sitron i en egen bolle og bland den med honning og olivenolje til en homogen konsistens. Salt, pepper grønnsakene, hell dem med bandasje, bland og ha i en salatbolle, drysset med ferske finhakket urter.
Selleri og appelsinsalat
Ta for denne vitaminsalaten:
- 4-5 ung sellerirot;
- 1 stor og søt appelsin;
- 2 middels søte og sure epler;
- 2 søte paprikaer i forskjellige farger;
- 3 ss lav-kalori majonesaus;
- 3 ss fettfri rømme;
- friske urter;
- ½ sitron;
- malt svart pepper, salt - etter smak.
Skrell selleri, skrell epler og appelsiner. Skjær selleri i tynne skiver, epler i små skiver. Demonter appelsinen i skiver og skjær hver på tvers i 6-8 biter. Legg alt i en bolle. Fjern en skrell fra sitronen og finhakk den. Press saften ut av sitronen og dryss over den innholdet i bollen, salt den, pepper, ha majonesen og rømme, bland alt godt. Skjær paprika i ringer med en bredde på 2-2, 5 cm. Legg de resulterende peppersylindrene på tallerkener og fyll dem med en ferdig salat. Dryss toppen med sitronskall og en liten mengde finhakket friske urter.
Denne salaten er spesielt kombinert med retter fra fisk og fjørfe.
Selleri og Kiwi-salat
For å tilberede denne eksotiske salaten, som godt kan bli dekorasjonen av festbordet, trenger du:
- 200 g sellerirot;
- 3 stk. moden kiwi;
- ½ kopp krem med et fettinnhold på 10%;
- 1 ss soyasaus;
- 2 ss cognac.
Lag en salatdressing. For å gjøre dette, pisk kremen med en mikser eller visp, bland den med soyasaus. Hell deretter denne blandingen i en liten kjele, tilsett cognac i den, bland og sett småkoke på svak varme til innholdet i pannen er redusert med halvparten. Ikke kok opp sausen, ellers kan kremen klynge seg. Fjern den ferdige sausen fra komfyren, dekk til med lokk eller en ren klut og la den avkjøles ved romtemperatur.
For å servere denne salaten må du bruke en gjennomsiktig salatskål i glass, denne retten vil se spesielt imponerende ut i den.
Skrell selleriroten, skrell kiwiene forsiktig. Skjær selleri i tynne skiver og hakk deretter i strimler. Kiwi kan kuttes i to, og deretter med halvsirkelformede plater. Legg selleri og kiwilag, hell hvert lag med kremet saus. Toppsalat kan pyntes med skiver kiwi og kvister med friske urter, salatblader.