Skottene spiser disse rullene til frokosten, de må være friske og helst varme. De serveres med stekt bacon eller skinke. Du kan erstatte bacon med salat eller ost.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hvetemel - 0, 7 kg;
- - fersk gjær - 15 g;
- - smør - 50 g;
- - melk - 0, 2 l;
- - vann - 0, 25 l;
- - melk for belegg - 3 ss;
- - salt - 2 ts
Bruksanvisning
1
Tilbered de nødvendige produktene for å bake Scotch boller. Ha siktet hvetemel i en stor bolle. Bland det med salt og finhakket smør. Slip mel og smør med hendene. Samle en blanding av mel og olje med et lysbilde, og i midten lager du en fordypning.
2
Fortynn gjæren med varm melk, og tøm den deretter i mel. Varm opp vannet til en varm tilstand, bland også med mel. Sett inn deigen, tilsett mel eller vann etter behov. Klar deig skal være myk. Elt deigen i 10-12 minutter. Forbered det elastiske prefabrikkerte. Legg batch i en bolle, dekk til med et håndkle eller plastfolie. La deigen ligge på et varmt sted, la den doble i volum.
3
Så snart deigen hever, hell litt mel på arbeidsplassen, sett batch, elt den, la luften boble ut. Del hele stykket i 12 deler. For å gjøre dette, rulle pølsen, skjær kniven i like store deler. Rull hvert emne i form av en ellipse; tykkelsen skal ikke overstige en centimeter.
4
Forbered en bakeplate, dekk den med bakepapir. Spre bollene, og la en avstand mellom dem. Smør hvert element med melk med en børste. Da må du strø over mel. Det er bedre å bruke en sil til dette. Forsøk å plukke opp en plastpose med et slikt volum at pannen kan komme inn i den. Etter å ha lagt bollene på et ark i en pose, la du dem ligge i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil produktet doble seg.
5
Varm ovnen til 200 grader. Fjern posen fra bollene, dryss mel igjen. Sett stekeplaten i ovnen, stek i 15-20 minutter. Boller skal få en gylden farge.
6
Etter å ha tatt ut de varme ballene, dekker du dem med et håndkle en stund.