Selv om du ikke virkelig liker aubergine, kan du prøve å tilberede den med denne oppskriften. Fylt aubergine vil sikkert imponere deg med sin smak. Retten er saftig og smakfull.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 store auberginer;
- - 200 g kjøttdeig;
- - 2 løk;
- - 200 g eventuell sopp;
- - salt, pepper etter smak;
- - ost etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask og tørk auberginene med et papirhåndkle. Skjær hver aubergine på langs i to identiske biter. Fjern forsiktig, med en teskje, innsiden av auberginen. Salt salt og la det absorbere salt.
2
Stek i mellom finhakket løk til det er gjennomsiktig. Skjær de vaskede soppene med tynn plast. Legg hakket sopp og auberginemasse i pannen, som du fjernet tidligere.
3
Damp blandingen over middels varme. Rør hele tiden mens du steker. Legg kjøttdeig til blandingen, salt og pepper hele innholdet i pannen. Rør hele blandingen igjen.
4
Innen den tiden vil auberginen ha tid til å ta i litt salt, og skylle de resterende kornene på overflaten under rennende vann.
5
Legg den tilberedte fyllingen midt på hver halvdel av auberginen. Sett den utstoppede auberginen i ovnen og la stekes i 30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Dryss revet ost på auberginen og sett den tilbake i ovnen for å smelte osten.