Auberginer, vanligvis “blå” - er rike på vitaminer og mineraler, og deres smak er søtlig og veldig hyggelig. Bokhvete og sopp er en kjent kjent kombinasjon. Hvis du kombinerer alt sammen, får du en original, tilfredsstillende, men kalorifattig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg aubergine, du kan erstatte dem med courgette;
- - 150 g champignon eller porcini-sopp;
- - 100 g bacon;
- - 100 g hard ost, parmesan er ideell;
- - 100 g bokhvete;
- - 2 mellomstore løk;
- - salt, svart pepper, paprika.
Bruksanvisning
1
For å starte, koker vi bokhvete til de er ferdig kokte. Skjær stilken fra auberginen og skjær langs midten. Trekk kjernen forsiktig ut med en teskje. Skjær massen i små terninger.
2
Finhakk løken. Vask soppen grundig under rennende vann og kutt i små terninger. Skjær baconet i tynne strimler.
3
Stek i en stekepanne uten å tilsette olje. Tilsett løk og la det småkoke sammen. Tilsett soppen og bland alle ingrediensene. Vi sovner med hakket aubergine og lett salt. Bacon er ganske salt og det er fare for oversalting av retten. Pepper etter smak. Den resulterende massen blir stekt i 10 minutter på middels varme.
4
Til slutt tilsett bokhvete, bland godt og skru av varmen. Gni osten.
5
Ta hele auberginehalvdelene og legg dem i en smurt form med vegetabilsk olje. Vi stapper med den resulterende massen. Dryss over ost på toppen og stek i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Bon appetitt.