Duftende aprikoskake passer perfekt til både te og kaffe. Kaken vil bli husket av deg for sin raffinerte smak, guddommelige aroma, honningsødme og behagelige surhet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For åtte porsjoner;
- - 300 g aprikoser;
- - 200 g hvetemel;
- - 150 g smør;
- - 130 g blomsterhonning;
- - 4 store egg;
- - 2 ts sitronsaft;
- - 1 ts bakepulver;
- - 1 ss. en skje med sukker.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 grader.
2
Skjær aprikosene i halvdeler, fjern frøene fra dem.
3
Skill eggeplommene fra proteinene. Bløtgjør smøret ved romtemperatur.
4
Pisk smør med honning (100 g) til den er jevn. Tilsett eggeplommene, bland.
5
Pisk eggehviter med sitronsaft, du får et tykt skum.
6
Bland bakepulver og mel med en kremet honning, tilsett protein.
7
Ha den resulterende deigen i en ikke-pinne form. Du kan dekke skjemaet med bakepapir for pålitelighet.
8
Fordel aprikoshalvdelene på toppen med skiver ned. Stekes i 30 minutter. Hell kaken før du serverer med restene av blomsterhonning, dryss med pulverisert sukker. Ha en fin teselskap!
Vær oppmerksom
Steketid 50 minutter.