Piece Work-kaken er deilig, lett og uvanlig. Kesam og hermetisk fruktfylling. Om ønskelig kan de erstattes med levende frukt. Kaken inneholder et minimum av mel. Den er impregnert med sjokoladeglasur.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g søt ostemasse med rosiner eller kandisert frukt
- - 140 g kornsukker
- - 3 ss. l. mel
- - 10 g gelatin
- - 550 g cottage cheese
- - 0, 25 ts brus
- - 3 ss. l. kakao
- - 250 ml krem
- - 4 egg
- - 1 boks hermetisk frukt
- - 50 g mørk sjokolade
- - 10 g smør
- - 100 ml vann
Bruksanvisning
1
Kok deigen. Først skiller de hvite fra eggeplommene. Tilsett 1 ss i eggeplommene. kornet sukker og slå godt med en visp til sanden er helt oppløst. Pisk hvite med 5 ss. kornsukker. Kombiner proteinene med eggeplommene, tilsett mel, slakt brus med eddik, kakao og bland godt til det er glatt.
2
Smør en ildfast form med smør og hell deigen ut. Sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader, og stek i 35-40 minutter til det kommer en lyserød farge. Ta kjeksen ut av ovnen, la den avkjøles og ta den ut av formen.
3
Skjær kaken i to lag. Men en kake skal være tynnere enn en annen. Dekk ildfast formen med pergamentpapir. Legg tynn kake i bunnen av formen, la frie kanter ligge. Skjær skorpen i tykkere terninger.
4
Forbered fyllet. Hell gelatin med vann. Før cottage cheese gjennom en sil. Bland kornsukker og cottage cheese, bland til det er glatt. Tilsett søt ostemasse i ostemassen og sukkermassen, hell gelatin og fløte, bland alt grundig til det er glatt. Tilsett frukt på slutten. Og tilsett terningene av kaken, bland.
5
Hell fyllet på kaken. Settes på et kaldt sted i 8-10 timer.
6
Smelt sjokoladen og hell kaken på den. Legg den deretter tilbake på et kaldt sted i 8-10 timer, slik at sjokoladeglasuren stivner.