En velsmakende, sunn suppe som minner om sommeren. Han er god i varmt og kaldt. Hovedingrediensen i suppen er sorrel, noe som gir en viss surhet til parabolen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kylling - 0, 8 kg;
- - poteter - 4 stk.;
- - selleri knoll - 1 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - ris - 0, 5 kopper;
- - persille - 1 haug;
- - sorrel - 1 stor gjeng;
- - grønn løk - en liten gjeng;
- - kremost - 100 g;
- - egg - 3 stk;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt og pepper - etter smak;
- - laurbærblad - 2 stk.
Bruksanvisning
1
Skyll kyllingen, del opp i store biter. Legg kjøttet i en kjele, fyll det med vann, kok opp. Etter koking, fjern skummet fra buljongen, reduser oppvarmingen av pannen med mat, la det koke til det er mørt. Fjern deretter kyllingkjøttet fra buljongen.
2
Kok kyllingegg i en egen kjele hardkokt. Vask selleri, gulrøtter, poteter. Skrell og forbered selleri i form av små terninger. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær de skrellede potetene i store terninger.
3
Ris i flere farvann. Dypp i en panne med buljong, la koke i 10 minutter. Tilsett deretter potetbitene i risen. Etter at du har kokt produktene sammen i 5-7 minutter, setter du selleri i pannen. Persille, sorrel, løk, vask, finhakk. Sett i en kjele, kok ikke mer enn 5 minutter.
4
Skrell eggene, kutt, dypp i suppen et sted med laurbærblad. Salt og pepper suppen etter din smak.
5
Slå av den ferdige sorrelsuppen, smak til med kremost, del den i små biter. Vent til fullstendig smelting, bland. Osten i suppen avbryter ikke smaken av sorrel, setter den bare positivt av.
6
Vask sitronen og skjær i tynne skiver, server med suppen. Selleri er ikke etter alles smak, så det kan ikke brukes. Bruk om fedd hvitløk om ønskelig.