Retter der selleri er til stede har en ubeskrivelig syrlig aroma. Derfor, hvis du vil lage en hvilken som helst tallerken med denne utrolig nyttige grønnsaken, men du ikke liker den, foreslår jeg å koke selleri kremet suppe, der sellerismaken ikke er så uttalt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 gram sellerirot;
- - to poteter;
- - en gulrot;
- - en løk;
- - 300 ml krem (10%);
- - 200 ml vann eller buljong;
- - 100 gram smør;
- - 100 gram ost (mozzarella);
- - to skiver rugbrød;
- - to spiseskjeer maismel;
- - en haug med grønn løk og persille;
- - salt og pepper (etter smak).
Bruksanvisning
1
Skrell alle grønnsakene. Rotgrønnsaker (gulrøtter og selleri) rist på et grovt rivjern, hakk løken i små terninger.
2
Smelt smøret i en dyp tykkbunnet panne. Stek løk, deretter gulrot, deretter selleri i den til den er gjennomsiktig (gulrøtter og selleri må sauteres til de er møre).
3
Tilsett siktet mel og buljong (vann) til grønnsakene, salt alt. Stek på svak varme i cirka 10 minutter (i intet tilfelle skal du la grønnsakene få en gyllen farge, ellers blir ikke smaken på suppen kremaktig).
4
Skrell potetene, skyll, kuttet i terninger. Ha dem i en dyp panne, fyll med krem (for å gjøre suppen mindre kalori, kan du bruke nonfettmelk) og sette i fyr. Ta kremen i oppkok, og legg deretter de stuede gulrøtter, løk og selleri i pannen. La det småkoke på svak varme til potetene er myke (det tar ca 12-15 minutter, avhengig av størrelsen på den hakkede poteten).
5
Skjær ost i terninger, greener - finhakk. Fjern pannen fra varmen, tilsett greenene, lukk lokket og la stå i flere minutter. Bruk en blender til å male alle grønnsakene i suppen slik at konsistensen ligner en flytende puré (denne gjenstanden kan hoppes over hvis ønskelig).
6
Skjær brødet i små terninger, sett på en stekeplate og sett i ovnen i 15 minutter (ovnstemperatur - 100 grader).
7
Hell den ferdige suppen i tallerkener, dryss over ost og tilsett sprø kjeks. Kremet suppe med selleri er klar.