Brie er perlen i ostenes verden. Dette er en ideell og utsøkt vinforrett og dekorasjon av ethvert festlig bord. Men få vet at du kan lage deilig fløtesuppe av denne osten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- grønnsaksbuljong - 300 ml
- tørr hvitvin - 200 ml
- krem - 200 ml
- Brie ost - 250 gr
- purre - 2 stilker
- selleri - 1 stilk
- salt
- malt svart pepper
- olivenolje
- brød til toast
Bruksanvisning
1
Skjær stilkene med purre og selleri i små biter. Stek i en panne i olivenolje til det dannes en "rødme".
2
Hell vin i en kjele og la det koke i 5 minutter. Hell deretter grønnsaksbuljongen, la den koke i cirka 5 minutter. Salt og pepper.
3
Mens suppen koker, skjær du brødet i små pinner og stek i ovnen på 200 grader til det kommer en gyllen skorpe.
4
Fjern suppen fra komfyren. Brie kuttet i små terninger og legg i en kasserolle med suppe. Tilsett krem.
5
La suppen avkjøle litt, legg deretter i en blender og slå godt til den er jevn.
6
Hell den piskede suppen i gryter, ha krutonger og et stykke brie oppå hver gryte. Sett grytene i ovnen i omtrent 10 minutter på 200 grader. Serveres varmt. Bon appetitt!
Nyttige råd
Denne suppen viser seg å være ganske fet og kaloririk, så alle som går ned i vekt bør være forsiktige.