Salater fra appelsiner er populære i landene i Sør-Europa: Italia, Hellas, Spania. Og siden denne sørlige frukten er perfekt kombinert med ingrediensene til både dyr (kylling- eller kalvelever, fet røkt fisk, bakt svinekjøtt) og vegetabilsk opprinnelse, er salatoppskrifter ganske enkelt mange.
Velg oppskriften din
Hvordan skrelle en appelsin
Før du begynner å tilberede salater, må utenlandske frukt bli kvitt skallet. Profesjonelle kokker gjør det på denne måten: på en appelsin kuttes ræva av på begge sider, frukten legges på et skjærebrett og huden skrelles av med en veldig skarp kniv. I dette tilfellet må du sørge for at det kuttes så lite masse som mulig. Så kuttes det hvite laget til enden, det kalles en albedo. Snitt gjøres langs hver membran, og de kuttede segmentene fjernes forsiktig.
Appelsinsalat
For å tilberede denne enkle salaten trenger du 3 appelsiner, 15 deler kapers, 1 hode rødløk, 20 oliven, 20 oliven, 1 ss olivenolje, rød pepper, og selvfølgelig salt.
- Vi renser appelsinene, men skjær dem ikke i skiver, bare skjær dem i skiver, hvis tykkelse er omtrent en halv skive. (Hvorfor kaste bort tid).
- Salt de hakkede appelsinene, skjær løken i halve ringer og tilsett salaten, der sender vi også oliven og oliven, kapers, hakket i to. Vi krydder med pepper. Til slutt, smak til med olivenolje.
Hvis dette er første gang du tilbereder denne salaten, kan spenning eller usikkerhet besøke deg. Overvinne dem, og du vil nyte retten, som i Spania serveres som en side rett til kjøtt.
Salat av krabbepinner og appelsiner
I tillegg til to appelsiner, vil denne salaten trenge 200 g krabbepinner, en boks hermetisert mais, 3 egg, 1 fedd hvitløk, majones til dressing.
- Også her er alt veldig enkelt: kok opp eggene, avkjøl, skrell og kutt.
- Finhakk krabbepinnene, tilsett maisenna.
- Vi skjærer appelsiner i skiver, vi prøver å ikke gjøre dem om til grøt når det er mulig. Bland alt, tilsett hvitløk presset gjennom pressen, smak til med majones.
