Veldig sunn og deilig fiskegryte. Nesten hvilken som helst fisk er perfekt for denne oppskriften, men ørret eller laks er spesielt gode.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg laks;
- - 100 g smør;
- - 100 g selleri (rot);
- - 100 g tørr baguette;
- - 500 g poteter;
- - 3 stk. løk;
- - 250 ml gjær;
- - 100 g krøllet persille;
- - 100 g grønn dill;
- - 2 g malt svart pepper;
- - 5 g tørrmalt hvitløk;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Ta en stor panne, hell kaldt vann i den og tilsett litt salt, sett på komfyren. Skrell potetene og sellerirøttene mens vannet koker. Skjær potetene i fire deler. Skjær sellerirot i skiver noen få centimeter brede. Når vannet koker, dypp du potetene og selleriroten i den og kok dem sammen til de er møre. Poteten skal ikke koke, den skal opprettholde sin form. Fjern de ferdige potetene og selleri og avkjøl.
2
Smelt litt smør i en stekepanne. Vask, skrell, tørk og skjær løk i tynne halvringer. Sikt løken i smør til den er gyldenbrun. Skyll fersk persille og dill i kaldt vann, tørk og hakk fint. Bland hakkede greener med stekt løk.
3
Tine fiskefileter godt. Det er bedre å ikke tine i mikrobølgeovnen, i den blir fisken ujevn. Skyll fiskefileten, fjern filmer og bein om nødvendig. Skjær i små biter. Hell jevnt med surdeig, salt og pepper. Om ønskelig kan du tilsette litt ost. Stek i en time. Serveres pyntet med greener.
4
Ta en ildfast form, smør den med litt smør. Legg halve løken med urter på bunnen, deretter biter av fiskefilet, igjen et lag med løk med urter. Topp med et grovt rivjern rist selleri og poteter.