Pasta med kylling og sopp i en kremet saus er en veldig velsmakende rett. De har en mild, men uttalt smak og aroma. Denne retten går bra med hvitvin.
Velg oppskriften din
Italiensk mat er berømt over hele verden. Italienere er en av få som vet hvordan man lager retter ikke bare deilige, men også sofistikerte. Samtidig ser ikke rettene deres ut for høytidelig som franske. Tvert imot, italiensk mat minner om hjemmets varme og komfort. Etter pizza er pasta den mest populære retten i Italia. Den kan tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer og sauser. Den kanskje mest møre smaken er pasta med kylling og sopp i en kremet saus.
De vanligste produktene fra italiensk mat er grønnsaker, mel, oster, oliven, storfekjøtt og fjørfe, porcini-sopp, belgfrukter, sitrusfrukter, friske urter og hvite viner.
For å tilberede italiensk pasta med kylling og sopp i en kremet saus trenger du: 500 gram pasta hard variasjon, 500 gram kylling, 400 gram sopp, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 100 ml fløte, olivenolje, smør, salt, pepper svart bakke.
Pasta oversatt fra italiensk betyr "kringle". I Italia kalles nesten alle melprodukter pasta.
For å koke pasta med kylling og sopp, ta kyllingfileten og skyll den grundig under varmt rennende vann. Legg kjøttet på et brett og skjær i små terninger. Forbered pannen, smør den med vegetabilsk olje og sett den til å varme den opp på middels varme. Når kjelen er tilstrekkelig oppvarmet, legg kyllingbitene i den, salt, pepper og stek dem til det dannes en brun skorpe.
Skrell løk og hvitløk. Hakk løken i halvringer, hakk hvitløken. I en panne hvor kyllingen ble stekt, la du et lite stykke smør og smelt den, og ha deretter hakket løk og hakket hvitløk. Damp ingrediensene i fem minutter.
Mens løk og hvitløk er stekt, tilbereder soppen. Skyll soppen under kaldt rennende vann, hakk dem, og tilsett deretter i pannen. Stek ingrediensene i ytterligere 10 minutter. Alt vann i løpet av denne tiden skal fordampe.
Det gjenstår å koke hovedingrediensen til pasta - pasta. Du kan ta tagliatelle, farfalle eller krone. Sett kjelen til å koke. På dette tidspunktet, ta en panne og hell rundt 20-30 ml vegetabilsk olje i den. Når vannet i tekannen koker, hell det i pannen, salt og legg pastaen. Kok pastaen i 2-3 minutter lenger enn angitt på pakken. Når pastaen er kokt, tøm du kjelen fra pannen, tilsett et smørstykke. Dekk pannen med et lokk.
Overraskende nok ble faktisk pastaen oppfunnet ikke av italienere, men av kineserne. I Italia ble pasta introdusert på 1200-tallet av den berømte reisende Marco Polo.
Fyll soppen med krem, reduser varmen. Legg kyllingskiver i soppen og la ingrediensene småkoke i 4-5 minutter, salt og pepper. Legg den ferdige pastaen på porsjonerte tallerkener, hell fløtesaus med kylling og sopp på toppen.