En drink av kaukasiske høylandere - kefir - er et av de mest populære produktene fra det 21. århundre. Dette fermenterte melkeproduktet tilfredsstiller sult perfekt, eliminerer tørst, styrker, toner og hjelper til og med med å takle en sterk bakrus. Bruken av kefir er et tema som du kan snakke i timevis; bøker og arbeider fra forskere er viet til henne.
Velg oppskriften din
Unik komposisjon
Hemmeligheten bak fordelene med kefir ligger først og fremst i teknologien til forberedelse. Mikroorganismer-baserte startkulturer tilsettes vanlig melk, noe som forårsaker gjæret melk og alkoholgjæring. Det er denne prosessen som gir den sure, litt tøffe smaken av kefir og dens tykke konsistens.
Tilstedeværelsen av laktobaciller og prebiotika i denne drikken gjør den til den beste vennen i mage-tarmkanalen. Å drikke ett glass om natten (og dette er den beste tiden for assimilering av kefir), en person løser en hel haug med problemer. Dette inkluderer forebygging av sykdommer i lever og bukspyttkjertel, og en reduksjon i blodtrykk, og undertrykkelse av patogener av mage- og tarmsykdommer. I tillegg har kefir en svak vanndrivende effekt. Så det kan og bør fortæres av mennesker som lider av nyresykdommer og som et resultat ødem.
Kefir er et fermentert melkeprodukt, som betyr at det er beriket med proteiner og fett (med mindre pakken selvfølgelig sier "fettinnhold er 1%"). En slik drink vil raskt mette kroppen med de viktigste sporstoffer, inkludert kalsium og fosfor, som er nødvendige for bein, tenner og negler, samt kalium, som er ansvarlig for at hjertet og nervesystemet fungerer korrekt. A-vitamin, som er en del av det, vil støtte synet og forbedre hudens tilstand.
Alder er viktig
Det er noe som heter "ung kefir." Dette er et produkt som ble produsert senest tre dager før datoen for bruk. Slik kefir har en liten avføringseffekt. "Gammel kefir" vil tvert imot "fikse" alt som trengs - dette gjelder spesielt i tilfelle diaré. Det viktigste er ikke å bruke kefir etter utløpsdatoen. Hvis du ikke vil kaste ut et utgått produkt, bruk det til kosmetiske formål. Og noen flere tips. Du kan få maksimalt utbytte av kefir hvis du drikker det på tom mage; kefir kosthold eller faste dager på kefir er en fin måte å gå ned i vekt på. Kefir skal ikke brukes til barn opp til halvannet år, så vel som for personer som lider av laktoseintoleranse.