Dette er en gammel bestemors oppskrift. Kakene er saftige og deilige. Takket være denne oppskriften kan du tilberede paier til frokost eller middag til familien.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kopper mel
- - en klype salt
- - 0, 75 kopper melk
- - 0, 5 ss tørr gjær
- - 70 g smør
- - 2 egg
- - 2 ss sukker
Bruksanvisning
1
Varm opp melken litt - den skal være varm, men ikke varm. Sikt mel, salt. Fortynn tørr gjær i melk. Ha i det resterende sukkeret og halve det siktet melet. Rør deigen med en mikser. Dekk deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 2 timer.
2
Hvis deigen har steget, må du tilsette smøret og det resterende melet. Rør deigen til den blir glatt, den skal bevege seg vekk fra veggene i den formen du elt deigen i. Dekk til med et håndkle og la det være på et varmt sted i 2 timer. Deigen skal heve igjen.
3
Mens deigen kommer begynner vi å lage fyllet. Fyllingen kan varieres. Elt deigen, form en tykk pølse. Vi skjærer deigen i små baller på omtrent 2 centimeter. Fordel de resulterende ballene i mel.
4
Rull bollene til en kake. Legg den ferdiglagde fyllingen på tortillaen. Vi klyper kantene og gir kaken halvmåneform. Forvarm ovnen til 200 grader, legg et stekebrett med paier. Smør egget på forhånd og stek i 30 minutter.
5
Under bakingen må ikke ovnen åpnes slik at deigen ikke legger seg under bakingen. Det vil være nødvendig å redusere brannen når deigen er brunet.