Ulike varianter og typer greener er veldig nyttige. De inneholder viktige sporstoffer og vitaminer. Det er uvanlig å lage en sunn rett ved å lage pannekaker med greener på kefir.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - greener (sorrel, spinat, grønn løk, salat) 300 g;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - kyllingegg 2 stk.;
- - salt;
- - svart malt pepper;
- - kefir 1 kopp;
- - semulina 2 ss. skjeer;
- - mel 2 ss. skjeer;
- - bakepulver 1 ts;
- - vegetabilsk olje til steking.
- For sausen:
- - valnøtter 0, 5 kopp;
- - persille greener 0, 5 gjeng;
- - basilikum 0, 5 gjeng;
- - hard ost 70 g;
- - hvitløk 3 fedd;
- - 1/4 ts salt;
- - 1/4 kopp rømme.
Bruksanvisning
1
Fjern grøntgrenene, fjern de harde stilkene og hakk den fint. Skrell og rasp gulrøttene. Pisk egg med en visp sammen med salt. Kombiner deretter greenene med gulrøtter og egg.
2
Tilsett mel, svart pepper og semulegryn. Bland den resulterende blandingen, den skal vise seg som en tykk rømme. La det trekke i 15 minutter.
3
Kok sausen. Stek valnøttene i en tørr panne. Riv osten på et fint rivjern. Riv saus forsiktig med salt. Tilsett finhakket hvitløk i greenene, deretter valnøtter, slip massen til den er jevn. Hell i rømme og tilsett ost, bland alt grundig.
4
Legg bakepulveret i den infunderte muffinsdeigen og bland. Fordel deigen på en forvarmet panne med vegetabilsk olje, en spiseskje og stek pannekakene fra 2 sider til de er gyldne.
Nyttige råd
Server pannekakene på et stort fat, legg dem rundt en bolle med saus.