Kjøttruller med forskjellige fyll fylles raskt, og de er veldig velsmakende. Det er også en fantastisk forrett som du kan piske opp når uventede gjester kommer til deg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Tynt skivet kjøtt etter eget valg (corned beef, skinke, pastrami, salami, etc. - alt passer bra).
- Myk kremost, gjerne med krydder (Philadelphia eller annet).
- Frisk basilikum (eller andre bladgrønne å velge mellom: spinat, ruccola, mynte, dill, shiso, etc.).
- Sesongens grønnsaker (asparges, agurker, gulrøtter, paprika, kål, grønn løk, purre, etc.).
- Sesongens frukt (eple, pære, mango, papaya, avokado, jordbær, fersken, etc.).
- Hermetisk frukt eller grønnsaker (syltede paprika, stekte tomater, kimchi, syltede daikon, etc.).
Bruksanvisning
1
Du kan kjøpe kremost ferdig krydret, men det er enkelt å lage selv. Bare mykgjøre kremosten, la den stå i et varmt rom, og bland deretter en kombinasjon av noen av ingrediensene som er oppført nedenfor. Kjøttrulleoppskriften gir ingen konkret korrelasjon: bare fortsett å legge til ingredienser til den smaker godt for deg!
Salt krydder:
- Finhakket eller revet hvitløk
- Dijon sennep
- Finhakket løk
- Worcester eller soyasaus
- hakkede greener
- Røkt laks
- Mos ansjosfilet
- revet parmesanost
- Mal rød paprika, røkt paprika eller annet krydder
Søt krydder:
- frukt syltetøy
- Kjære
- Sitrusskall
- Frosne og tine bær, potetmos
- Kanel, jamaicansk pepper eller andre krydder
2
For å snu kjøttrullene, legg kjøttet på et skjærebrett, legg basilikum på omtrent 1/4 av den ene enden, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene du vil bruke på toppen av basilikumbladet.
3
Hell kremost langs linjen. Legg også merke til at å legge basilikumblader opp ned på kjøttet, betyr at de vil legge seg pent og er lettere å kombinere med kremost.
4
Hold i kjøttet, rull rullene slik at fyllet er godt pakket inn.
5
Skjær nå kjøttrullene med fyllet (hver) i 2-5 biter, omtrent 1-1, 5 cm i lengde. Bruk en veldig skarp kniv, og tørk av bladet mellom kuttene slik at kantene ser vakre ut og kremost ikke lekker.
6
Velg en passende tallerkenstørrelse og flytt de skiver kjøttrullene på den. Hvis de begynner å utfolde seg, festes med tannpirkere.
Nyttige råd
Forretten kan tildekkes med plastfolie og kjøles ned før servering. Hvis du har noen få ruller igjen etter festen, vil de smake enda bedre dagen etter.