Kyllingbryst regnes som den mest kostholdelige delen av fjørfekjøtt. Samtidig lar de ubetydelige kostnadene deg tilberede en rekke retter, og endre ingrediensene. Bryst på italiensk passer optimalt til den daglige menyen og har en overraskende delikat smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- –Kjelde bryst (2-5 stk.);
- - 15 g olivenolje;
- - modne tomater (5-7 stk.);
- –Rødpæren;
- - hvitløk;
- Sukker (7 g);
- - salt (4 g);
- - egg (2 stk.);
- –– brødsmuler (45 g);
- - ost Parmesan, Mozzarella, Edam (25 g hver);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Bruksanvisning
1
Skrell løken og rasp den til å lage en stor mengde juice. Hell olivenoljen i løksblandingen og ha den i pannen. Stek i ca 4-7 minutter, og tilsett deretter knust hvitløk.
2
Slip tomatene samtidig med en blender, eller knus dem til en jevn konsistens med en trepestel. Salt, tilsett oregano og sukker. Putt i pannen. La småkoke i minst 12 minutter. Denne sausen er høydepunktet på retten, da den tilberedes i henhold til en tradisjonell italiensk oppskrift.
3
Brystslag på begge sider på et skjærebrett med en kulinarisk hammer. Ikke overdriv, da kjøttfibrene kan rives og kyllingen ikke blir saftig.
4
Mens sausen avkjøles, må du tilberede en røre til brystene. Ta eggene, slå i en egen kopp med en visp. Riv forskjellige ostetyper på et fint rivjern og kombiner med brødsmuler. Husk å legge igjen litt ost til det siste koketrinnet.
5
Dypp hvert bryst først i eggeblandingen, og rull deretter brødsmuler og ost. Spre brystene raskt i en panne med olje og stek.
6
Hell halvparten av tomatsausen i en dyp varmebestandig form, legg deretter brystene. Legg den gjenværende sausen på kjøttet, dryss basilikum og sett i ovnen for steking. Strø fatet med ost på slutten av kokingen og la det stå i ovnen.
Vær oppmerksom
Ved å lære å lage mat en tradisjonell italiensk tomatsaus, kan du eksperimentere med andre typer kjøtt og lage dine egne interessante oppskrifter.
Nyttige råd
Kyllingbryst i italiensk stil serveres separat som hovedrett. Oppskriften kan også være et utmerket varmt alternativ for festbordet.