Reker med mango- og glassnudler er en forrett som tilhører det kinesiske kjøkken. Smaken hennes er ganske pikant på grunn av varm pepper, eddik og en kombinasjon av reker og mango.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For fire porsjoner:
- - 500 g skrellet kokt reker;
- - 500 g mango;
- - 120 g risnudler;
- - 3 purre;
- - 1/4 kopp jalapeno pepper;
- - 1/3 kopp riseddik;
- - 2 ss. ss sukker;
- - En klype salt, basilikum.
Bruksanvisning
1
Bløt nudlene i kokende vann i 15 minutter. Kast den deretter i et dørslag, skyll under kaldt rennende vann.
2
Legg den skrellede rekene i en stor bolle.
3
Skrell mango, finhakk, send til rekene. Tilsett hakkede jalapenos, basilikum, hakkede purre.
4
Bland riseddik med sukker og salt separat. Sukker skal være fullstendig oppløst.
5
Hell den ene halvparten av den ferdige dressingen i reker, og den andre i risnudler.
6
Anrett nudler i porsjonerte salatboller eller boller, og topp med en blanding av mango og reker.
Vær oppmerksom
Kinesiske snacks koker på 20 minutter.
Nyttige råd
For skjønnhet, tilsett halvdeler med kirsebærtomater.
Kinesisk mango reker blander seg fantastisk med en Peking-and for å lage en overdådig middag.