Om sommeren begynner høstingen for vinteren. Jordbærsyltetøy er veldig populært. Smaken minner om varme sommerdager.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - jordbær 2 kg;
- - sukker 1 kg;
- - 0, 5 kopp vann.
Bruksanvisning
1
For jordbærsyltetøy, ta en liten jordbær, men moden. Fjern stilkene, vask bærene under rennende vann og sil på en sil. Legg deretter jordbærene i en bolle.
2
Kok sirupen i en annen bolle: i 1 kg sukker, tilsett 0, 5 kopper vann og sett på middels varme. Kok sirupen i 5-7 minutter, slik at den blir tykk, men ikke hvit. Sjekk det ganske enkelt. For å gjøre dette, ta en liten sirup med en skje og blåse den litt, hvis sirupen har blitt tyktflytende og nesten er frossen, så er den klar.
3
Fyll nå jordbærene med varm sirup, dekk den til med lokk og la avkjøle. Jordbær på dette tidspunktet gir saften, og sirupen blir flytende. Sil deretter de avkjølte jordbærene gjennom en sil, og sett den uttrykte saften til å koke i 5-7 minutter. Legg jordbærene i en bolle igjen, og hell den kokte varme sirupen. La det avkjøles igjen. Og gjenta denne prosedyren igjen. Hvis du vil at sirupen skal være tykk, tilsett mer sukker og kok godt.
4
Etter den tredje slik prosedyre, legg jordbærbærene i sterile glass og hell kokende sirup, rull opp dekslene og legg i et teppe.
Vær oppmerksom
Betydningen er at bærene ikke kokes, bare sirupen kokes 3 ganger, kanskje 4. Dermed får vi hele smakfulle bær og sirup.