Carob er et pulver laget av tørket og stekt carob. I matlagingen brukes johannesbrød til å tilberede forskjellige retter.
Velg oppskriften din
I smak og farge ligner johannesbrød kakaopulver, men i motsetning til sistnevnte har den en mindre uttalt aroma og er mye søtere. En annen forskjell mellom johannesbrød og sjokolade er at den ikke inneholder koffein og teobromin, vanedannende og allergiske stoffer.
Carob inneholder et stort antall sukkerarter - sukrose, fruktose, glukose, polysakkarider, så vel som tanniner, aske, fett, protein og fiber. Ved å bruke dette pulveret vil du fylle på kroppen med vitamin A, D og gruppe B, mineraler.
Carob kan erstatte sukker i bakevarer, puddinger, kald og varm drikke. Bruk den til å drysse ferdige produkter, og tilsett også oppvasken i stedet for kakaopulver og sjokolade. Dette produktet er veldig populært blant rå matister, det brukes til å tilberede søtsaker, søte fliser og godteribarer.
Pulver fra johannesbrødbønner anbefales å bli inkludert i kostholdet til gravide og ammende kvinner, så vel som barn. Overvekt og diabetes kan bruke det som erstatning for sjokolade.