Kombinasjonen av kjøtt og deig i ett kulinarisk mesterverk er et utmerket valg, fordi disse to ingrediensene utfyller og utfyller hverandre samtidig. Og det er veldig mange retter som inneholder kjøtt og deig.
Velg oppskriften din
Så annerledes, men like velsmakende
Det er sannsynligvis ikke noe slikt nasjonalt kjøkken, i arsenalet som det ikke ville være noen rett bestående av kjøtt og deig på samme tid. Selv om mange av disse rettene lenge har vært i det offentlige og tilberedes av representanter for alle nasjonaliteter, må du ikke glemme hvor de opprinnelig kom fra. For eksempel fødestedet til alles elskede manti, chebureks, samsa, er Usbekistan. Tatariske retter ble også utbredt, og ikke bare i Tatarstan. For eksempel echpochmak eller, hvis på russisk - paier med kjøtt og poteter. Selvfølgelig er dette ikke vanlige paier, deres smak skiller seg betydelig fra de vanlige iboende paiene. Vel, og som i sitt liv ikke har prøvd hvitvask, er også en tatarisk oppfinnelse. Det italienske kjøkkenet ligger ikke langt etter: calzone er en lukket pizza, hvor innsiden er fylt med kjøttdeig, og i form av en ramme - gjærdeig. Og kaukasisk mat gleder oss med sin khinkali. I de russiske og ukrainske kulinariske tradisjonene er det også noe å være stolt av: kulebyaka, kake, sibirske melboller. Alle disse og ikke bare disse rettene gjenspeiler kulturen, den rike arven til en bestemt nasjon.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza er en japansk variant av dumplings. For å tilberede disse uvanlige melbollene, koker du: 500 gram kjøttdeig (kylling, svinekjøtt, storfekjøtt eller blandet), 300 gram Beijing-kål, 60 gram hvitløk, 4 ss stivelse, 4 ss soyasaus, 1 ss østerssaus, 1, 5 ss sesamolje, 2 ss skyld, 0, 5 ts svart pepper, 1 ts fersk revet ingefær, 1 ts revet hvitløk, 2 ts sukker, 3 kopper mel, 1 ts salt, 1 kopp vann, 200 gram vegetabilsk olje. Nå til matlaging: hakk fin Beijing-kål, salt den og finhakk løken. Etter at Beijing-kålen gir saften, klemmer du den, blander kålen med kjøttdeig, finhakket løk, revet ingefær, hvitløk og svart pepper. Tilsett sesamolje, østerssaus, soyasaus og sukker i denne blandingen og bland godt. Tilsett deretter 2 ss stivelse og bland igjen. Etter dette er hakket ferdig, men det må tilføres i minst en time. I mellomtiden kan du gjøre deigen. Elt den av mel, salt, vann og de resterende to spiseskjeene stivelse. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter 20 minutter kan du kjevle ut deigen og skjære sirkler på den. For hver slik sirkel, legg en teskje av fyllet og blinde dumplings. Det er interessant hvordan japanske dumplings tilberedes. Først må de stekes i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter at de er litt brunet, fyll dem med kokende vann slik at de flyter i den og damp den godt. Japanske melboller kan serveres med krydret saus og syltet ingefær.