Ofte klager folk på at ølet som er i butikken ikke er veldig velsmakende, ikke veldig sunt eller til og med falske. Spørsmålet melder seg: hvor kan du smake på øl som passer dem? Kanskje du burde dra til en ølfestival i Sentral-Europa? Det er en enklere løsning - bryg øl selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- korn (hvete
- bygg
- rug);
- vann;
- humle;
- brygger gjær;
- salt;
- sukker sirup.
Bruksanvisning
1
Kok malt. For å lage malt trenger du ingrediensene. De vil være korn i dette tilfellet. Hvilket korn som er verdt å lage malt, avhenger av din preferanse. Du kan lage hveteøl, kan du bygg. Rug med havre er også egnet. Når de nødvendige kornene allerede er valgt, kan du gå direkte til kokeprosessen. Legg kornene i en dyp bolle og fyll med vann. Etter å ha ventet på at kornene skal spire (og du må vente noen dager), tøm det resterende vannet, som ikke blir absorbert i kornene, og få malt.
2
Lag et must. For å få det til, må du fortynne malt med vann. For å få et must for øl, og ikke bare kokt malt, må du gå frem som følger: kok opp rent vann, avkjøl det deretter til 60 grader og tilsett malt. Rør det hele, dekk til og la det småkoke i flere timer. Tilsett samtidig humle til det resulterende brygget. Avkjøl den resulterende væsken, gi den tilgang til oksygen.
3
Tilsett bryggergjær. Takket være dem blir øl som seg selv og får alkohol fra gjær. Tiden som gjæringsprosessen går gjennom er ideelt sett omtrent to uker. Den første uken avkjøles vørteren til 10-15 grader. Den andre uken fortsetter ølet å kjøle seg, men er allerede i tønner av tre.
4
Gjør øl lettere. Tidligere ble en metode for fremstilling av øl presentert i samsvar med alle teknologier. Men ikke alle har fat hjemme og ikke alle har tålmodighet til å lage øl så lenge.Du kan gjøre alt mye enklere. Ta ingrediensene, nemlig: 2, 5 liter malt, 5 liter vann, 3 kopper humle, en halv teskje salt, 50 g tørket gjær og 150 g sukker sirup. Deretter blander du malt i kjølt vann og la stå i 24 timer. Kok opp et par timer, og tilsett humle. Kok det hele i en halv time, sil deretter og avkjøl til 40 grader. Ha ølbrygger og en halv kopp sirup i den resulterende væsken. Rør om og la stå i 5 timer. Hell ølet i flasker, kork dem på en dag. Vent to dager til, så kan du begynne å konsumere hjemmelaget øl.