Sorrel inneholder mange vitaminer. Dessuten er den ikke-kalori og har en interessant smak. En av rettene fra denne urten er grønn borsch, som også er kjent som sorrelsuppe.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - storfekjøtt på beinet - 700 g
- - sorrel - 2 store bjelker
- - poteter - 5 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.
- - løk - 1 stk.
- - solsikkeolje - 2 ss. skjeer
- - kyllingegg - 4 stk.
- - salt - 1 ss. skje uten lysbilde
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet med kaldt vann, del opp i porsjoner. Ta en 5-liters langpanne, legg kjøttet i den, hell kaldt vann og kok opp. Fjern pannen fra varmen, skyll kjøttet og hell den første buljongen. Hell kjøttet med rent vann og kok opp. Stek i en time.
2
Finhakk løken og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Forvarm pannen, hell solsikkeolje på den og stek løk og gulrøtter i 5 minutter. Legg grønnsaker i kjøttet, salt suppen.
3
Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Tilsett i suppe, kok i 15 minutter.
4
Skyll sorrelen, kutt over arket i strimler som er 0, 7-1 cm brede. Tilsett i suppen og kok til arket mørkner.
5
Kok hardkokte egg. For å gjøre dette, etter kokende vann, må egg kokes i 10 minutter. La avkjøle seg litt. Skjær i små terninger og tilsett den ferdige suppen. Om ønskelig kan ikke eggene kuttes og ikke tilsettes i pannen, men legg halve eggene på en tallerken når du serverer.
6
Retten kan serveres med rømme.