Sommeren er ikke bare sesongen med varme og ferier, men også tiden for alle slags bær og frukt. Unn deg selv og stek en plommepai med cottage cheese på en varm sommerdag. Denne desserten har en utrolig delikat smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 200 g;
- - sukker - 50 g;
- - eggeplommer - 2 stk;
- - rømme - 1 ss;
- - glød av en halv sitron;
- - bakepulver til deig - 0, 5 ts;
- - salt - en klype;
- - smør - 120 g.
- For fylling:
- - plomme - 700 g;
- - cottage cheese med lite fett - 500 g;
- - eggehviter - 2 stk;
- - eggeplommer - 2 stk;
- - stivelse - 1 ss;
- - smør - 50 g;
- - sukker - 100 g;
- - aprikos konfekt - 50 g.
Bruksanvisning
1
Det første du må gjøre er å tilberede deigen til den fremtidige plommekaken. For å gjøre dette, kombiner myknet smør, rømme og kornet sukker. Pisk blandingen. Tilsett deretter sitronskall og eggeplommer. Gå inn i sekundet gradvis. Bland mel med salt og bakepulver til deigen, pass gjennom en sil og tilsett til bulk. Elt deigen og sett den i kulden i omtrent en halv time.
2
Dekk til en rund, delt ildfast form med en diameter på omtrent 25 centimeter, dekk med et ark pergament og legg den kjølte deigen på den. Kjevle den ut og form til kakesiden. Ikke glem å hakke deigen flere steder med en gaffel. Skyll plommen grundig, skjær i halvdeler og fjern frøene. Ha to tredjedeler av all frukt i en form.
3
Det er på tide å koke fyllet. For å gjøre dette, bland eggeplommer, forsmeltet smør, stivelse, kornsukker og cottage cheese. Bland alt grundig, og innfør deretter slått eggehvite til den resulterende massen.
4
Legg den resulterende ostemassefyllingen på deigen. Pynt med de resterende plommene på toppen. Bare klipp dem først med langsgående kutt og brett dem ut som en vifte. Varm deretter aprikoskonfiten og smør frukten med den.
5
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og sett retten i den. Stek den i 70 minutter. Du kan pynte ferdige kaker, for eksempel med melis. Plommepai med cottage cheese er klar!