Dette er en ganske kjent rett, som tilberedes i hvert hus, i hver leilighet. Borsch er kjent for sitt vitamin og tilfredsstillende kvalitet, samt en rekke oppskrifter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg kjøtt (storfekjøtt - masse eller på beinet);
- - 0, 5 kg poteter;
- - 300 g fersk kål;
- - 200 g løk;
- - 400 g rødbeter;
- - 2-3 laurbærblader;
- - 200 g gulrøtter;
- - 3 ss tomatpuré;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - 1 ts eddik 6%;
- - pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- - greener etter smak.
- Matlaging på en fire liters langpanne.
Bruksanvisning
1
Ta en panne, fyll kjøttet med vann, legg på komfyren og la koke i halvannen time. Ta den ut og skjær i middels skiver, tilsett i buljongen.
2
Skrell gulrøtter, løk, rødbeter og poteter, skyll dem. Riv gulrøtter (middels rivjern), hakk løk, skjær kålen i strimler. Stek hakkede rødbeter i form av sugerør. Ta tomatpuré, fortynn litt med vann, tilsett og hell eddik, lapskaus i omtrent syv minutter.
3
Stek deretter løken med tilsetning av gulrøtter. Tær potetene i en kokende buljong og tilsett salt. Deretter, når buljongen koker, legger du kålen og steker i fem minutter på middels varme. Ha i løk med gulrøtter, laurbærblad, pepper og salt etter smak.
4
Skrell hvitløken, skyll om nødvendig, klem den med en hvitløkspresse. Tilsett ferdig tilberedt hvitløk i borsken etter avslutningen.
5
Fjern kjelen med borsch fra komfyren slik at den tilføres i omtrent tjue minutter. Hell den kokte borsjeten i tallerkener, ha rømme (valgfritt) og tilsett greener etter smak.
Nyttige råd
Etter tilberedning er det best å skjære kjøttet i små biter i stedet for å la det være hele.
Hvis tomatpuréen er tykk, kan den fortynnes med litt vann.
For raskt å koke vann, tilsett en klype salt.
Ved servering, i tillegg til rømme, kan majones brukes.
Du kan ta greener for borsch etter din smak (persille, selleri, dill).