Ekte pizzaelskere er ikke fornøyd med standardutvalget av restauranter, kafeer og butikker. De lager sin favorittrett på sitt eget kjøkken, og smaker flere og flere nye oppskrifter. Prøv noen uvanlige alternativer, som pizza med løk og tomater. Et sett med ingredienser kan suppleres med ost, kjøtt eller fisk. Men vegetarisk pizza er veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For testen:
- 400 g siktet mel;
- 15 g gjær;
- 1 glass vann;
- 1 ss olivenolje;
- saltet.
- Pizza med tomater og løk:
- 400 g deig;
- 6 kjøttfulle tomater;
- 2 løk;
- olivenolje;
- salt;
- nykvernet svart pepper.
- Krydret pizza med løk og ost:
- 400 g deig;
- 5 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 500 g tomater;
- en haug med fersk basilikum;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olivenolje;
- klar tomatsaus;
- salt;
- nykvernet svart pepper.
Bruksanvisning
1
Kok deigen. Løs gjæren i en kopp varmt vann, legg det siktet melet i et lysbilde, gjør en utdypning på toppen og hell forsiktig vann med gjær i det. Tilsett salt og olivenolje. Elt deigen grundig i minst 15 minutter - den skal bli elastisk og myk. Dekk til med en serviett og sett den på et lunt sted. Etter en time ruller du deigen til et tynt lag på et bord strødd med mel. Legg på en stekeplate eller i en rund form, stikk flere steder med en gaffel.
2
Finhakk løken og stek den i varm olje til den er gyldenbrun. Skorpe tomatene, skrell dem, fjern kornene, hakk kjøttet med en kniv og legg dem på løken. Rør blandingen, salt og pepper. Varm over lav varme under et lokk i 10-15 minutter. Avkjøl fyllet og fordel den jevnt på overflaten av deigen. Plasser pizzaen i en forvarmet ovn og stek i 15-20 minutter.
3
Prøv en rikere og skarpere versjon med osteskål. Tilbered deigen i henhold til forrige oppskrift. Skjær løken i tynne ringer og stek i oppvarmet olivenolje til den er gjennomsiktig. Hakk hvitløken fint og ha i løken. Hell tomatene over kokende vann, fri for skinn og frø og skjær i skiver. Mal basilikumgrønner, og la et par blader ligge til pynt. Skjær gorgonzola og mozzarella i terninger.
4
Rull deigen til et tynt lag og overfør den til en stekeplate. Stikk arbeidsstykket med en gaffel. Smør overflaten på pizzaen med den ferdige tomatsausen, fordel den stekte løk og hvitløk, tomatskiver og ostebiter på toppen. Dryss fyllingen med urter, salt og nykvernet svart pepper. Dryss pizza lett med olivenolje og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C. Stek i 20-25 minutter, før servering, kutt i porsjoner og pynt med friske basilikumblader.