Zimtstern er en veldig populær cookie i Tyskland som er tilberedt til jul. Den er bakt av valnøtt-kaneldeig, kuttet ut med stjerneformet tinn og dekket med hvitt sukkerglasur. Tilberedningen er ganske enkel, men under bakingen bør du nøye overvåke at frostingen ikke er brunet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 250 g knuste mandler;
- - 375 g fint sukker;
- - 4 egg;
- - 2 ss. ss malt kanel av god kvalitet.
Bruksanvisning
1
Elt deigen først, for dette blandes knuste mandler, kanel, 3 kyllingegg og 250 g kornsukker. Det skal vise seg å være ganske bratt og plastmasse.
2
Rull den tilberedte deigen i en bolle, legg i en dyp bolle og sett i kjøleskapet i 4 timer. Ta deretter ut og rull ut en stor pannekake på et silikonteppe eller brett strødd med malte mandler. Tykkelsen på formasjonen er omtrent 8 mm.
3
Forbered melis, for å gjøre dette, slå det gjenværende kylling egget og 125 g kornsukker med en mikser eller blender med et vispfeste til en ganske tykk hvit masse er oppnådd.
4
Fordel glasuren over deigen og kjøles forsiktig i 1 time. Ta deretter ut og bruk en stjerneformet kakekutter til å skjære ut informasjonskapslene.
5
Legg et ark pergament på en stekeplate, sett en cookie på den og sett den i ovnen i 10 minutter, forvarmet til 200 ° C. Vær forsiktig så du ikke brenner glasuren.
Nyttige råd
I noen cookie-oppskrifter er glasur laget av proteiner alene, og vaniljesukker og litt alkohol blir noen ganger tilsatt valnøttdeigen. Zimtshtern kan lagres i tilstrekkelig lang tid, hvor den ikke blir foreldet, tvert imot, den blir mykere.