Det festlige bordet kan ikke være uten en kjøttrett. For en forandring, kok saftig kjøtt med en original avokadosaus. Du vil garantert nyte gastronomisk glede av denne retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 kg kalvekjøtt eller storfekjøtt,
- 2 ss. spiseskjeer med vegetabilsk eller olivenolje,
- salt etter smak
- malt rød pepper etter smak.
- For sausen:
- 2 avokadoer,
- en halv sitron
- 2 ss. ss olivenolje,
- 0, 5 ts sennep.
Bruksanvisning
1
Vi vasker kjøttet godt, suger i kaldt vann og lar stå i 15-20 minutter. Vi tapper vannet fra kjøttet, tørker det med servietter eller papirhåndklær. Skjær i små biter, pakk hver biff i en pose og slå av. Salt og pepper etter smak, la det marinere i halvannen time i kjøleskapet under lokket (du kan pakke kjøttet i en pose).
2
Vi varmer to skjeer vegetabilsk eller olivenolje i en panne, steker biffene i cirka to minutter på hver side (se tykkelsen på biffene for stekingstidspunktet). I en panne vil ikke alle kjøttstykkene få plass, så det er bedre å steke i to på en gang. Tilsett salt etter smak.
3
Pakk hvert stekt stekt kjøtt i 5-10 minutter i folie (en stund til sausen er tilberedt).
4
Klem saften fra en halv sitron. Vask og rengjør avokadoen, kuttet i biter. Vi forskyver avokadoen i en blender, hell i sitronsaften, tilsett en halv teskje sennep og slå. Sausen er klar.
Server biffer med avokadosaus. Pynt med tomater og paprika.