Pepperkakekaker har alltid vært en feriepynt, spesielt jul. De ble lagt på bordet, presentert for slektninger og venner, de pyntet juletreet. Pepperkakebaker bakes med forskjellige krydder og fyll, sjokolade eller melk, belagt med glasur eller marsipan. Men honning er den mest elskede og populære.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen
- • 1 kopp sukker
- • 2 egg
- • 3 ss honning
- • 1 teskje brus
- • 3 kopper mel
- • 125 gram margarin eller smør
- For glasur
- • 5 ss sukker
- • 2 ss melk
- For fylling
- • syltetøy
- • kokt kondensert melk
- Blandebatteri, form til deigen.
Bruksanvisning
1
Ta sukker, egg, honning, brus og bland, gjerne med en mikser. Tilsett myk margarin eller smør og bland godt igjen.
2
Sett den resulterende blandingen i et vannbad i omtrent 10 minutter. Ikke glem å røre konstant.
3
Fjern blandingen fra varmen og tilsett 1 kopp siktet mel. Bland luftmassen forsiktig og la avkjøle.
4
Hell det resterende melet i en varm deig. Rør med en gaffel, og elt deretter deigen godt med hendene.
5
Kjevle deigen til et tynt lag, merk pepperkakene med et tinn og fordel fyllet.
6
Kjevle ut det andre laget av deigen og dekk dem til det første med fyllet. Skjær pepperkakekaker med en kakekutter.
7
Legg pepperkakene på et smurt blad og stek i ovnen i 10 til 15 minutter ved 200 ° C.
8
Mens pepperkakene er bakt, kan du koke melis. Hell sukker i en kasserolle, hell melk og sett på svak varme. Kok blandingen og kok opp i 5 til 7 minutter, mens du rører konstant.
9
Fjern pepperkakene fra ovnen og beleg straks med glasur. Pepperkakekaker må avkjøles godt, og glasuren til tørk.
Vær oppmerksom
Du trenger ikke slukke brus i pepperkakedeigen. Pepperkakekakene er best laget av varm deig. Den er mer elastisk og sprekker ikke når den rulles.
Nyttige råd
Pepperkakekaker kuttes best med fyllet, uten å klemme kantene. Ellers vil ikke kakene bake jevnt, og kantene vil tørke ut.