Hvert år forbereder mødre og bestemødre til vinteren på slutten av sommerperioden. Nesten hver familie kan skilte med pickles, syltede tomater, surkål. Men ikke hver familie kan finne en så fantastisk rett på høytiden som lecho!
Velg oppskriften din
Mest sannsynlig smakte de ikke på denne retten, og de vet ikke om dens utrolige smak, eller de synes at det er urealistisk vanskelig å tilberede lechoen. Eller kanskje det bare er mangelen på resept?
Denne situasjonen kan enkelt rettes opp. Lecho er et fat med grønnsaker og søt pepper, som tilberedes i henhold til en spesiell oppskrift.
I verden er det forskjellige oppskrifter på matlaging av lecho, ettersom hver nasjon har sin egen måte å lage mat på.
Bulgarsk lecho
For å koke lecho i henhold til den bulgarske oppskriften, trenger du fersk søt paprika, tomatpuré, sukker, salt.
Skrell en kilo søt pepper fra stilkene og frøplantene, skjær den i skiver eller firkanter, 2 cm bred. Forbered potetmos fra 1 kg tomater ved hjelp av et rivjern eller juicepresse. Hell tomatpuréen i pannen, sett på komfyren og kok opp, og fjern den deretter fra komfyren. Gjenta prosedyren tre ganger til potetmosen tykner. Tilsett deretter søt pepper, en spiseskje salt og to ss sukker i kasserollen med potetmos. Kok den resulterende blandingen i 30 minutter, mens du rører innimellom. Ta glasskar og steriliser dem. Hell den ferdige lechoen i banker og rull den opp.
Ungarsk lecho
For å lage mat lecho på ungarsk trenger du produkter som: grønn pepper, tomater, løk, svinekjøttfett, røkt bacon, paprika og salt etter smak.
Skrell 1, 5 kg grønne paprika pods fra stilker og frøplanter og skjær i brede strimler. Ta 600g tomat og dypp dem i kokende vann, skrell huden og skjær dem deretter i kvartaler. Skjær 2 løk i ringer. Bruk en stor kjele, ha 80 g fett i den og stek 50 g bacon til en lysebrun farge, etter å ha kuttet den i terninger. Tilsett paprika i smellen, bland, og tilsett samtidig hakkede tomater og grønn pepper. Til å begynne med, koker du grønnsakene over høy varme til vannet fordamper, gjør deretter bålet roligere og bring fatet til beredskap. Bruk denne lechoen av utrolig smak som en side rett, som en krydder eller som en uavhengig rett.
Russisk lecho
For å koke russisk lecho, før du 3 kg tomat gjennom en kjøttkvern, tilsett 200 g sukker, 2 ss salt, 200 g vegetabilsk olje og sett i brann for å koke i 15 minutter. Ha deretter i en panne 1, 5 kg skivet søt pepper og 0, 5 kg finhakket løk. Kok opp denne blandingen i en halv time. Hell den ferdige retten i steriliserte glass.
Hver oppskrift er faktisk unik på sin måte. Ikke vær redd for å vise fantasien og koke lechoen etter din smak, mens du gjør den utrolig velsmakende og sunn.
Relatert artikkel
Hvordan lage rå lecho