Kyllingnavler, de er også ventrikler - en rett for ekte gourmeter. Kanskje noen grimaser når de hører at navlene blir spist, men de som minst en gang smakte denne delikatessen, vil ikke glemme dens uvanlige smak på lenge.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kyllingnavler - 1 kg
- løk - 5 stk.
- soyasaus - 3 ss
- koriander.
Bruksanvisning
1
Før du begynner å koke kyllingnavler, rengjør du forsiktig fra den gule filmen og skyll grundig i kaldt vann. Hvis du ikke fjerner filmen helt, vil parabolen være bitter, noe du forstår er ubehagelig. Etter at ventriklene er vasket, start matlagingen.
2
Fra kyllingnaveller kan du lage mat både første og andre rett. Men hvis du aldri har prøvd ventrikler, er det best å putte dem ut med tilsetning av soyasaus. Dette vil ikke ta deg mye tid og energi, men du kan likevel ikke bare sette pris på smaken på maten, men også aromaen.
3
Ta en kilo kyllingnavler. Del hver av ventriklene i to deler, og skjær dem langs. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av gåsen og legg den på høy varme. Når oljen er varm, kaster du et par korianderfrø i gåseskålen, og legg ventriklene der etter et halvt minutt, og reduser varmen. Salt fatet lett.
4
Skrell de fem løkhodene og skjær dem i halve ringer. Når det har gått tjue minutter siden du satte navlene på bålet, tilsett løk i fatet og la det småkoke til det er kokt, hell kokt vann etter behov. Hell tre ss soyasaus noen minutter før du fjerner stikkelsbæren fra varmen. Han vil gi ventrikler pikantitet. Matlaging tar i gjennomsnitt førti minutter.
5
Før du slår av ovnen, gjør du brannen sterkere i noen sekunder, og slukk den deretter raskt. Ikke åpne lokket: ikke parabolen må tilføres! Du kan starte måltidet ti til femten minutter etter ferdig tilberedning. Det er bedre hvis du gir hjertekamrene varme, men hvis parabolen av en eller annen grunn har tid til å kjøle seg, ikke bekymre deg, for den er også vakker når den er kald. Og til slutt, ta vare på serveringen: velsmakende og servert skal være "velsmakende."