Vakre kurver fylt med ørret og spinat vil bli en lys dekorasjon på bordet, og absolutt alle gjester vil glede seg over sin delikate smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 100 gr. smør;
- - 200 gr. mel;
- - en klype salt;
- - 5 ss isvann.
- For fylling:
- - 1 ørretbiff (eller laks);
- - 300 gr. spinat;
- - 2 egg;
- - 150 ml krem (35% fettinnhold);
- - 100 gr. revet ost;
- - en teskje malt muskatnøtt (valgfritt);
- - salt.
Bruksanvisning
1
Vi tilbereder alle ingrediensene som skal være for hånden.
2
Hell mel og smør skivet i skiver på arbeidsflaten, bland i smuler og tilsett isvann. Elt deigen.
3
Vi sprer deigen i form for muffins eller muffins, sett den i kjøleskapet.
4
Ørret (laks) skilles fra bein og hud, kuttet i strimler.
5
Press ut den avrimede spinaten slik at glasset inneholder alt vannet, bland i en bolle med fløte, egg, revet ost, muskatnøtt (valgfritt) og salt.
6
Vi tar ut skjemaet med deigen fra kjøleskapet. Vi vri fiskestripene pent for å lage en slags rosett.
7
I formene med deigen sprer vi fyllet, til omtrent midten. Tilsett en "rosett" med fisk, klem den forsiktig og hell litt mer fyll så den når kantene på formene.
8
Forvarm ovnen til 180C og stek kurver med ørret i 50 minutter.