Fiskeretter inneholder mange nyttige elementer og er næringsrike. For å overraske gjester og husholdninger, tilbered en karpe bakt med surkål. Fisk og kål er perfekt kombinert med hverandre, retten er veldig saftig og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- karpe (karpe);
- surkål;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper;
- krydder for fisk;
- ost;
- rømme.
Bruksanvisning
1
Velg store nok karper eller karpe for å gjøre det lettere å skille bein. Fersk levende fisk er det beste alternativet, men frossen karpe kan også brukes. I dette tilfellet må du tine det før du starter preparatet, men ikke i vann (fisken vil miste mye næringsstoffer).
2
Rengjør karpen fra vekter, gjeller og innvoller. Skjær magen forsiktig, i midten, slik at du senere kan sy den opp. Hvis magen ikke er tett nok, kutt fisken langs ryggen. I dette tilfellet kan du øyeblikkelig fjerne ryggbenene og svømmene, slik at det blir færre frø i den ferdige retten.
3
Salt fisken og riv med pepper, krydder (både ute og inne). Finhakk løken og legg over karpen. La fisken være saltet i en halv time.
4
Legg karpen på et stykke folie (den kan smøres litt med vegetabilsk olje slik at ikke huden på fisken fester seg). Legg surkål fast i karpen og sy underlivet med en tett tråd eller fest den med to eller tre tannpirkere. I stedet for surkål kan du bruke stuet kål med løk og gulrøtter.
5
Pakk inn fylt kålkarpe i folie og sett i en bakerovn. Varm ovnen til 200 ° C, og senk temperaturen til 180 ° C etter 10 minutter. Fisken vil være klar på 30-50 minutter, avhengig av størrelse. Beredskap når du baker. Hvis skallet klistrer seg til folien, dryss det med vann.
6
For å få et skarpt, 10 minutter før matlagingens slutt, utvid folien, smør fisken med rømme, dryss revet ost over.
7
Fisk serveres best med hvit saus. For å tilberede det, ta noen ss premium mel og stek i smør til de er gyldenbrune. Fjern melet fra varmen og hell det med vann eller buljong, mens du rører konstant. Sett stekepannen på bålet igjen og stek i cirka 15 minutter, ikke glem å røre.