Grissini - tynne brødpinner, som er en tradisjonell italiensk rett. Kvarteret i Torino, der de dukket opp på XIV-tallet, regnes som deres hjemland, men i dag finnes de ikke bare i det innfødte Italia, men også på bordene til mange andre land. Grissini koker godt for små barn som ikke liker å spise første kurs med brød.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g mel;
- - 250 ml vann;
- - ½ ts tørr gjær;
- - 50 ml olivenolje;
- - 1 ts salt;
- - 1 ts sukker;
- - 1 ts karvefrø;
- - 1 eggeplomme;
- - 2 ts sesamfrø;
- - 1 ts parmesan.
Bruksanvisning
1
Kombiner sukker, gjær, salt og en tredjedel av varmt vann i en dyp kopp. Bland alt grundig og legg deigen på et varmt sted i en halv time - den skal dobles.
2
Bland mel med olivenolje og gjenværende vann. Legg deig til dem og elt en myk deig som ikke fester seg til hendene. Overfør deigen i en beholder, dekk til og la stå på et varmt sted i 1-1, 5 timer.
3
Form fra de ferdige deigkulene med en diameter på 4 cm. Hver rull ut og kutt i strimler som er 0, 5 cm brede. Legg dem på en stekeplate dekket med pergamentpapir.
4
Smør strimler av deigen med eggeplomme, dryss revet parmesan, karvefrø og sesamfrø. La dem stå på et varmt sted i ytterligere 15 minutter, og sett det deretter i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.