Tyrkia escalope med en side rett av grønnsaker er en veldig velsmakende rett med lavt kaloriinnhold. Derfor kan den trygt brukes i kostholdsmat for folk som overvåker vekten.
Velg oppskriften din
Mat som kreves for matlaging
Tyrkia kjøtt har utrolig ømhet og saftighet, så eskalopen tilberedt derfra regnes som en av de deiligste rettene. Likevel er oppskriften på escalope fra kalkun ganske enkel og til og med en håpefull kokk kan lage den.
For å tilberede 5 porsjoner av retten vil følgende ingredienser være nødvendige: eskaloper fra kalkunkjøtt eller 1 kg filet, svart malt pepper, smør, salt etter smak, sitronsaft, vegetabilsk olje, fersk persille.
Oversatt fra fransk, "escalope" - et flatt stykke kjøtt med en avrundet form. Hvis det ikke er noen ferdige eskaloper til salgs, kan du lage dem selv ved hjelp av en kalkunfilet. Kjøttet kuttes i jevne skiver over fibrene. Den anbefalte tykkelsen på skivene er 1, 5 cm. Det anbefales å slå av kjøttet ved først å pakke det inn med plastfolie slik at små biter ikke sprer seg gjennom kjøkkenet.