En oppskrift på sprø penselved fra bestemors russiske komfyr. Smak av barndommen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - to glass mel;
- - tre egg;
- - 200 gr. solsikkeolje;
- - 200 gr. pulverisert sukker;
- - to spiseskjeer sukker;
- - en teskje smør;
- - en spiseskje 9% eddik
- - en klype salt.
Bruksanvisning
1
Det er flere oppskrifter som du kan bake ekte klassisk penselved. Det er viktig at det viser seg sprø. For å gjøre dette, kna en spesiell deig til penselved. Mal eggene med to spiseskjeer sukker og en spiseskje solsikkeolje. Tilsett salt og eddik.
2
Tilsett gradvis mel, elt deigen som melboller, dekk den til med et rent håndkle og la det ligge på bordet i en halv time.
3
Del deretter deigen til penselved med en kniv i 4 deler. Rull først et stykke så tynt som mulig på et skjærebrett.
4
Skjær deigen til penselved i smale strimler, og deretter i rhombuses. Midt i hver romb gjør du et snitt og snur den ene enden av stripen gjennom den. Etter å ha laget kvister fra en del av deigen, må du øyeblikkelig sløye dem for å steke.
5
Hell halvparten av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm i 1 til 2 minutter over høy varme.
6
Det er nødvendig å legge 3 til 4 kvister i kokende olje. Med riktig forberedelse, bør de øke i volum, og få en gylden farge. Snu med gaffelen, stek andresiden. Kom deg ut med en slisset skje. Legg på et fat og dryss med sukker.
Vær oppmerksom
For å tilberede tynt sprø pensel må du elte tynn deig, og til steking trenger du spesielle apparater.