Disse bollene er typiske for angloamerikansk mat. De er perfekte til frokost. Boller bakes i dyp muffinsfat og serveres med bærfat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 8 stykker:
- - 1 ts smør;
- - 125 g vanlig mel;
- - en klype salt;
- - 1 ts sukker;
- - 2 egg;
- - 250 ml skummet melk;
- - 75 g blåbær;
- - 1 ss melis.
- For bærsortiment:
- - 150 g bringebær;
- - 100 g blåbær;
- - 200 g jordbær;
- - 1 ss melis.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 220 grader. Smør 8 cupcakes med en diameter på 6 cm øverst og en dybde på 2, 5 cm med smør ved hjelp av et papirhåndkle.
2
For å lage boller, sikt mel, salt og sukker i en bolle, gjør du en depresjon i sentrum. Hell i egg, tilsett melk og slå med en gaffel.
3
Ved å bruke en visp, bland deretter melet med væsken gradvis til det oppnås en homogen deig som minner om fettfattig krem i konsistensen. Hell i en beholder som det vil være praktisk å helle det i former (jeg bruker en målekopp).
4
Hell deigen i forberedte former, fyll dem i to rister med volum. I hver, legg litt blåbær (hvis du bruker frosne, ikke tining), fordel bærene jevnt.
5
Sett i ovnen til et gjennomsnittlig nivå i 25-30 minutter. Ferdige bakverk vil ha en gullbrun farge, stige og bli sprø i kantene.
6
Forbered et bærsortiment mens du baker boller. Tørk to tredjedeler av bringebærene gjennom en fin sil for å bli kvitt frøene. I den resulterende puréen, tilsett friske hele bringebærbær, kuttet i tykke skiver jordbær og blåbær. Dryss bærene med melis gjennom en sil og bland.
7
Skjær de ferdige bollene i 2 deler og dryss lett med pulverisert sukker. Server umiddelbart med fruktfat.