Ofte er kokt storfekjøtt veldig tøft. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å marinere storfekjøttet først. Marinade vil ikke bare myke opp kjøttet, men også gi det en rikere smak og en behagelig smak. Valg av metode for marinering av storfekjøtt avhenger av hva du vil lage mat.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
Mange husmødre elsker å bake hel okse i ovnen. Denne retten krever ikke lang stående ved komfyren, så du kan begrense deg til et minimum av krefter. Den enkleste marinaden for bakt biff er en blanding av like store mengder olivenolje og sitronsaft.
Gni kjøtt med denne blandingen 3-4 timer før rød pepper, koriander, basilikum. Det anbefales ikke å tilsette salt i marinaden, slik at det ikke kommer juice ut av kjøttet. Salt salt kjøttet rett før du sender det til ovnen.
Oksekoteletter er også ganske populære. Du vil ha en veldig velsmakende og velduftende marinade til koteletter hvis du blander soyasaus og hvitløk som føres gjennom en presse. Legg favorittkrydderne dine til marinaden. Du trenger ikke å tilsette salt, siden soyasaus i seg selv er ganske salt.
Legg kotelettene i en dyp tallerken og hell dem med marinade. Hvis det er tid, så stå kjøttet i marinaden i omtrent 3 timer. Men generelt kan du steke koteletter og omtrent en time etter at du sylte dem. Vanligvis klarer storfekjøtt i løpet av denne tiden å suge nok marinade.
Den mest favorittretten til mange russere, som kan tilberedes av kjøtt, er selvfølgelig grillmat. For tilberedningen blir det ofte brukt svinekjøtt eller kylling, selv om oksespyd er heller ikke uvanlig.
Marinader til storfekebab kan tilberedes en rekke. Vanlig, for eksempel syltekjøtt i vin, i kefir eller i tomatsaft.
a. Legg biffbitene i en dyp keramisk, emaljert eller glassrett. Salt kjøttet etter smak og tilsett krydder. Rød og svart paprika, koriander, rosmarin, ingefær, laurbærblad, nellik, basilikum og sennep er egnet for marinering av storfekjøtt.
b. Halver løken og tilsett den i kjøttet. Husk storfekjøtt med løk med hendene slik at løken begynner å juice. Du kan også legge hvitløk revet på et grovt rivjern til kjøttet.
a. Hvis du bestemmer deg for å marinere storfekjøtt i vin, må du fylle kebaben med rød eller hvitvin med en hastighet på 1 glass vin per 1 kg kjøtt. Du kan legge til en teskje sukker til et glass vin.
d. Marinade for storfekjøtt fra kefir tilberedes med en hastighet på 0, 5 kopp kefir og 0, 5 kopp mineralvann per 1 kg kjøtt. Du kan klare deg uten mineralvann og bare tilsette kefir i kjøttet (1 kopp kefir per 1 kg kjøtt).
e. For marinering av storfekjøtt i tomatjuice kan du bruke ren tomatsaft eller utvannet tomatpuré i vann. Mengden juice beregnes på samme måte - 1 kopp per 1 kg kjøtt.
f. Etter å ha hellet marinaden, bland grillspydene grundig, dekk oppvasken med et lokk og la kjøttet marinere i 3-4 timer.
Relatert artikkel
Slik lager du saftig storfekjøtt i ovnen